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豆腐脑的做法权威发布_豆腐的做法大全(2024年12月精准访谈)

内容来源：凤巢SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

豆腐脑的做法

好吃又掉秤的豆腐脑的做法分享：低卡饱腹，减脂的姐妹们别错过！食材做法如图！[发芽][发芽]

好吃又掉秤的豆腐脑的做法分享[爱你] 低卡饱腹，减脂的姐妹们别错过[发芽]

家庭版豆腐脑：补钙又美味的早餐选择 𐟌… 豆制品富含钙质，非常适合孩子和老人食用。今天给大家分享一个家庭版豆腐脑的做法，干净卫生，营养丰富，色泽鲜艳，让孩子更有食欲。 𐟌Ÿ所需食材：内脂豆腐一块鲜猪肉一小块配菜（香菇丁、胡萝卜丁、玉米青豆丁、黄花菜丁、木耳丁、虾米皮等） 𐟌Ÿ调味料：生抽、十三香、白胡椒粉、香油 𐟌Ÿ做法步骤： 1️⃣ 将猪肉提前泡出血水，用料理机打成肉馅，加入一勺生抽和一勺料酒腌制10分钟。 2️⃣ 准备好所有配菜和调味料（葱花、姜末）。 3️⃣ 热油后，加入姜末炒香，再倒入腌制好的肉馅，炒至变色后加入所有配菜，翻炒均匀，加入一勺生抽、十三香少许、白胡椒少许，再加入一大碗清水，开锅后小火炖5分钟。 4️⃣ 用一勺淀粉加适量清水勾芡。水开后关火，点几滴香油，加入葱花，搅拌均匀。 5️⃣ 将内脂豆腐从盒中倒入碗中，加入开水（没过豆腐），放入微波炉加热30秒（根据微波炉功率调整时间）。 6️⃣ 将做好的卤汁浇在豆腐上即可。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，味道更鲜美。这样做出来的豆腐脑不仅补钙，还能让家人享受到美味的早餐。快来试试吧！

海外也能做豆腐脑！简单美味在墨尔本的寒冷夏天，一碗热腾腾的豆腐脑，简直是幸福感爆棚的象征！𐟘‹ 无需内脂，无需石膏，只需一小把黄豆，就能轻松制作出美味的豆腐脑。 1️⃣ 将50克干黄豆与500克清水混合，使用豆浆机打成豆浆，然后放至温热。 2️⃣ 打散一颗鸡蛋并加入适量的盐，与豆浆按1:5的比例混合均匀，撇去浮沫。 3️⃣ 盖上盖子，水开后计时蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可。 4️⃣ 根据个人口味，可以选择加盐或加糖。 5️⃣ 个人偏爱咸味的豆腐脑，你们呢？快来试试这个简单又美味的豆腐脑做法吧！𐟍𝯸

悉尼的高性价比中式早餐推荐 𐟍œ 今天早上和朋友在健身房锻炼完后，突然特别想吃豆腐脑和豆浆。于是我们在Googlemap上搜了一下，结果真的找到了一家北方面馆，早餐非常中式，价格也很实惠。两个人点了两根油条、两个大素包子、一杯豆浆、一碗豆腐脑和两个茶叶蛋，总共花了16刀，平均每人8刀。在悉尼这个物价飞涨的地方，这个价格真是良心价了。油条非常地道，是现炸的；豆浆很甜，如果不喜欢太甜的一定记得让老板少放糖；咸豆腐脑的做法有点像东北的卤子豆腐脑，还有甜豆花可以选择；素包子真的很大，里面有蔬菜、豆腐和鸡蛋。

𐟍—阳谷美食探秘：沙镇呱嗒的独特风味𐟍𓊰ŸŒ†在阳谷陪考事业编的时候，发现路边有许多卖烧鸡、蒸碗和呱嗒的小店。由于考前时间紧张，我在考场附近随便选了一家店解决午餐。𐟍𝯸 𐟍—阳谷的呱嗒与济宁的做法有所不同。阳谷的呱嗒是将肉馅平铺在面皮上，卷起来后压一压，再放入油锅中煎至半熟定型。然后，从侧边用木片打开一个口子，将鸡蛋灌进去，再次放入油锅中煎至金黄。𐟍𓊊𐟍†腐脑的卤汁类似于卤肉汤，香浓且油润，还加入了炸碎的面渣。𐟍𒊊𐟍š在阳谷，还有一种特别的荷包，形状类似盒马（蛤蟆），四方形面团从四个角扯出四个条条，再放入油锅中炸至金黄，中间灌有鸡蛋。𐟍𓰟吊 𐟓š上岸五年后，归来仍是考生，阳谷的美食和独特的呱嗒给我留下了深刻的印象。𐟒𜰟“–

懒人必备：超简单豆腐脑做法虽然卖相不咋地，但味道真的不错，自己吃的话完全不嫌弃！准备工作泡发香菇和木耳，准备好鸡蛋、淀粉、内酯豆腐、葱蒜和香菜。内酯豆腐买来的内酯豆腐最好倒在盘子里，我懒得蒸，直接用微波炉高火5分钟。注意，盘子不要太大，不然会热出很多汤水，最好用盘子接住。这次倒出来有点碎了，就没拍照。切葱花和香菇木耳切点葱花，香菇和木耳切成小丁。炒香用橄榄油炒葱花，炒香后加入香菇木耳丁。调味加入一勺生抽、一勺老抽、半勺盐和半勺味精，炒匀后加一碗水煮沸。水淀粉等水开的时候，做一碗水淀粉，再拍点蒜末，加点盐和香油，放凉白开拌开，切点香菜（今天忘了买香菜）。煮蛋液水开后倒入水淀粉，再打一碗蛋液，倒进锅里，加几滴香油，关火。混合从微波炉拿出内酯豆腐，把煮出来的汤水大概倒掉，用勺子一勺一勺把内酯豆腐放入锅里，加上上面做的蒜汁和切的香菜。我喜欢吃辣，还常备了一瓶油泼辣子，也来点，就可以开动了。小贴士我知道一般都是把卤倒豆腐上，但我懒得动，就喜欢抱着我的小煮锅吃，方便得很，尤其是对于我一个人吃饭的我来说，简直是懒人福音！希望这个简单的豆腐脑做法能让你在家也能轻松享受美味！

老北京豆腐脑做法，零失败！ 𐟍𝯸【材料准备】黄豆 100g 水 1000g 内酯 2.5g 木耳一把黄花一把鸡蛋两个大料两个桂皮 1块老抽 5g 生抽 15g 淀粉 20g 肉皮 80g 𐟍𔣀制作步骤】泡豆子：将黄豆清洗干净，提前泡一宿。将1000g水倒入豆浆机，再加入泡好的黄豆，选择豆浆功能，大约30分钟即可。准备卤汁：将肉皮洗净切成细条。热锅凉油，放入姜爆香，再加入肉皮、大料和桂皮翻炒。倒入热水，小火熬煮10分钟，汤色变白后，加入泡黄花的水和黄花木耳，再煮5分钟。调味：加入老抽和生抽调味，根据个人口味调整。鸡蛋打散，淀粉加水搅拌均匀。先将淀粉倒入锅内搅匀，再均匀撒上鸡蛋液，关火。准备内酯：在内酯中加入20g温水，提前调好，放在小碗里泡10分钟。注意水不能多，内酯的量在2.5-3克之间。保温容器：将调好的内酯水放入保温容器中，如电饭锅、焖烧锅等。制作豆腐脑：将冷却到85-90度的豆浆倒入保温容器中，不要直接冲在内酯上，从锅的边上冲入豆浆。冲的时候让豆浆转起来，盖上盖子等25-30分钟即可。享用：吃的时候在豆腐脑上浇一勺卤汁，特别香。煮一碗面条浇上卤汁也是美味。 𐟓【小贴士】豆腐脑凝固用的豆浆浓度要高一些，黄豆和水的比例是1:10，用细一点的过滤网过滤豆浆，豆腐脑会更滑嫩。凝固豆腐脑的容器一定要保温效果好，电饭锅的保温效果最佳。内酯只能用一小勺温水泡，水不能太多。冲完豆浆后不要再搅拌了。

我必须和您分享内脂豆腐脑的制作方法，它的口感比早餐店的还要细腻且滑嫩，而且做法既简单又详尽。烟台ⷥŽ栾村八戒说食1的微博视频

天津豆腐脑儿做法详解，轻松在家搞定！天津人不仅爱吃，还特别讲究那一口地道的味道。天津有句老话叫“借钱吃海货，不叫不会过”，从这句话你就能看出天津人对吃的热情有多高。出门在外，最让天津人念念不忘的就是家乡的早点，因为天津的早点有着独特的风味，别的地方怎么都替代不了。所以，我每次乡愁发作，就会自己动手做一碗地道的天津豆腐脑儿。 𐟌Ÿ 天津菜系的特点之一就是“卤子”，不管是打卤面、锅巴菜还是豆腐脑儿，都离不开这个卤子。今天咱们就来说说这碗老豆腐（豆腐脑儿）的卤子怎么做。 ❤️ 老豆腐的卤子怎么做？ 𐟥㠩㟦和配料嫩豆腐 1-2盒（看几个人吃）八角 1个葱姜沫少许干香菇 4个（提前泡发，泡香菇的水留下备用）干黄花菜 1小把（提前泡发）黑木耳几个（提前泡发）鸡蛋 1-2个（依照个人喜欢）排骨汤或鸡汤（提前煮好备用）调料：老抽酱油、盐、水淀粉、芝麻酱、豆腐乳、蒜泥汁、辣椒油（依照个人口味）、香菜（个人口味） ❤️ 做法步骤嫩豆腐上锅蒸五分钟，拿出备用。热锅凉油，放入八角爆香，加入葱姜沫继续爆香。然后依次加入泡发后切好的香菇丝、木耳丝、黄花菜丝，继续炒香后，加入荤汤、泡香菇的水和老抽酱油煮沸。随后放盐，用水淀粉勾芡成糊糊状，打散鸡蛋淋入卤儿中搅拌，卤子就做好了。将蒸好的嫩豆腐用勺子不均匀地挖到碗里，半碗就够了。然后浇上卤子，淋上事先调好的芝麻酱、酱豆腐乳、蒜泥汁、辣椒油，最后撒上香菜。可以开动喽～ 𐟒• 老豆腐的最佳配搭果子（油条）馒头或窝头油酥烧饼或大饼蘸着吃、泡着吃怎么吃都好吃！天津人都懂的这一碗，开启一天都完满！

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