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油酥的做法前沿信息_家常油酥饼的做法大全(2024年12月实时热点)

内容来源：凤巢SEO所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

油酥的做法

面包机+电饼铛｜家庭版油酥烧饼做法 𐟍ž食材准备：饼皮：面粉500克，温水240克，白糖1勺，酵母粉4克油酥：面粉4勺，五香粉2勺，盐6克，热玉米油适量其他：白芝麻，玉米油 𐟍𓥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 制作饼皮：将所有饼皮材料放入面包机，选择面包模式，等待面团发酵至两倍大，大约需要1小时。 2️⃣ 准备油酥：将热油倒入含有面粉、五香粉和盐的碗中，搅拌均匀，直至呈现酸奶状。注意油酥不宜过稀，否则饼皮难以包裹。 3️⃣ 擀面：将面团擀成薄片，越薄烧饼的层数越多。如果案板不够大，可以分两团擀两次。在面片上涂抹油酥，卷成卷，并确保卷得紧密。 4️⃣ 切割与成型：将面团切成小段，我一共切了16段。每段将两头捏紧，按成小饼。饼上沾点水，粘上白芝麻，盖上保鲜膜醒发10分钟。 5️⃣ 烹饪：将小饼双面刷油，放入电饼铛，小火煎4分半，即可享用。 𐟎‰享受美味油酥烧饼吧！

5斤面粉做烧饼，外酥里香！大家好，今天给大家分享一个传统小吃的做法——油酥烧饼，外酥里香，层次分明，保证你吃一次就爱上它！ 𐟌Ÿ 和面材料：面粉：5斤酵母：8克白糖：15克泡打粉：10克酥脆剂：5克水：1250克 𐟍⠦𒹩…妝料：盐：55克面粉：1500克十三香：25克熟凉油：2000克 𐟍𓠥š法步骤：和面：将面粉、酵母、白糖、泡打粉和酥脆剂混合，慢慢加水揉成面团。油酥：将面粉、盐和十三香混合，浇入热油拌匀。面团擀开，抹上油酥，叠起来再擀，反复几次。切成小块，擀成饼状，烤至金黄酥脆。 𐟍Ÿ 小贴士：油酥是关键，油温不宜过高，以免烧焦；面饼要擀得薄而均匀。 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栦𘩩樦示：油酥烧饼不仅美味，而且营养丰富，可以作为早餐或便餐，搭配蔬菜、肉类，营养均衡。自己做更健康，少油少盐，家人吃得放心。快来试试吧，让家人品尝你的手艺，享受家的味道！

家庭版酥脆葱油饼，简单又美味！葱油饼的做法有很多种，发面的松软，死面的香脆，各有特色。今天分享一个半烫面加油酥的做法，饼皮酥脆，内部香软，非常好吃。用料： ✅ 油酥用料：玉米油 30克中筋面粉 60克葱花适量五香粉适量盐少许 ✅ 面饼用料：中筋面粉 200克盐 2克沸水 100克冷水 30-40克左右（水量根据面粉吸水性调整）步骤：将玉米油、中筋面粉、葱花、五香粉和盐混合，制成油酥。将中筋面粉和盐混合，加入沸水，搅拌成絮状。逐渐加入冷水，揉成光滑的面团。将面团分成小份，擀成薄片，涂抹上油酥。卷起面团，擀成薄饼，放入锅中烙至两面金黄酥脆即可。这样做出来的葱油饼，外皮酥脆，内里香软，非常美味！快来试试吧！

新手必看！只需一次松弛的蛋黄酥制作指南前段时间，我一直在想尝试做蛋黄酥，终于动手了！为了方便以后忘记，我决定记录下来。虽然过程图没拍太多，但有需要的小伙伴可以参考哦。这个方子大概可以做16个蛋黄酥。这次我用的是玉米油，其实效果一点也不比猪油差，而且猪油胆固醇太高，不太健康。黄油虽然也可以，但热量也有点高。做蛋黄酥其实并不难，就是步骤稍微麻烦了一点。一、炒豆沙 250克红豆加500克水，用高压锅或电饭煲煮都可以，可以不泡。煮好后加150克糖（不喜欢甜的可以少放点），再放100克油，用搅拌机打成泥。喜欢吃颗粒感的可以不打，打完的豆沙放入不粘锅里炒，一定要不停翻炒哦。二、处理咸蛋黄买新鲜的咸蛋（或者直接买真空包装的咸蛋黄），把蛋白敲掉，留下蛋黄。蛋黄喷点白酒，烤箱预热5分钟，用160度火烤5、6分钟，放在一旁备用。三、油皮的做法中筋面粉200克，玉米油70克，白糖20克，清水82克。把所有材料倒入碗内，揉成面团，盖上保鲜膜备用。四、油酥的做法低筋面粉140克，黄油70克。低筋面粉加入软化的黄油，揉成面团。五、分割面团将油皮面团和油酥面团平均分成16份。六、包馅将油皮压成圆片，包裹一个油酥，滚圆依次完成16个。面团压扁，擀成牛舌状，自上而下卷起。沿着较长的方向再次擀成长条状，然后再卷起来。全部卷好后盖上保鲜膜松弛半小时。松弛好的面团中间用筷子压一下，然后两端像中间捏起来，压扁，用擀面杖擀成薄片，包裹一颗馅料。收口朝下摆入烤盘。七、刷蛋液和装饰烤箱预热160度，中层25分钟。冷却后食用。八、馅料制作豆沙和蛋黄一起是25克，然后把豆沙压成片装包裹咸蛋黄滚圆备用。这样做出来的蛋黄酥不仅简单易做，而且味道也很棒！赶紧试试吧！

葡挞跟蛋挞有什么区别最近发现很多朋友都对葡挞和蛋挞这两种甜点有点傻傻分不清。其实它们各自有着不同的魅力，今天就来跟大家聊聊这两者的区别吧！𐟍𐊥䖨炤𘎥ˆ𖤽œ材料 𐟧ˆ 葡挞和蛋挞在外观上还是挺好区分的。葡挞的焦糖层更为明显，颜色更深，而蛋挞则是均匀的金黄色。仔细看，还是能一眼看出它们的不同。葡挞的皮是西式点心酥皮的做法，层次分明、香浓酥脆。而蛋挞的皮则是中式油酥点心的做法，光滑、完整。制作材料上，葡挞需要面粉、食用油、白糖和鸡蛋等，而蛋挞则需要白糖、芝士片和黄油等。两者在制作材料上也是各有特色。口感与风味 𐟍芨ﴥˆ𐥏㦄Ÿ，葡挞和蛋挞也是各有千秋。葡挞的外酥内软，焦糖的微微苦味与奶油的香甜完美融合，真的是一口就让人欲罢不能。而蛋挞则更像蒸鸡蛋，馅料细腻，奶香味浓郁。每一口都能感受到浓郁的蛋香和奶香，让人回味无穷。风味上，葡挞有着独特的焦糖香味，而蛋挞则是浓郁的奶蛋香。两者各有特色，喜欢哪种口味的朋友可以根据自己的喜好来选择。制作方法与成本 𐟓œ 制作葡挞和蛋挞的方法也有一些不同。葡挞的挞皮是西式点心酥皮的做法，层次分明、香浓酥脆。而蛋挞的挞皮则是中式糕点的做法，光滑、完整。制作方法上，葡挞需要牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳和淡奶油等，而蛋挞则需要鸡蛋、牛奶和细砂糖等。成本方面，葡挞的制作成本较高，尤其是淡奶油的价格较高，所以在制作时要考虑预算哦！不过，无论成本多高，只要是自己喜欢的甜点，都是值得一试的。这就是葡挞和蛋挞的主要区别啦！希望大家在选购时能更清楚地分辨它们。如果你有其他关于甜点的问题或者想分享你的制作心得，欢迎在评论区告诉我哦！𐟍𐰟’쀀

外酥里软的椒盐葱香烧饼，一口掉渣，太好吃了。「椒盐烧饼做法」「烧饼做法」「油酥烧饼做法」「椒盐油酥肉火烧」「美食做法」郑州郑房有问有答的微博视频

16个粽子酥配方，轻松搞定！｜材料｜ [水油皮] 中筋面粉：120克 100℃ 水：60克白砂糖：10克猪油：30克斑斓粉：2克 [油酥] 低筋面粉：120克猪油：60克斑斓粉：4克 [馅料] 红豆沙：15克/个，共需要240克（红豆沙做法见我之前的笔记，材料需要红豆250克，麦芽糖60克，白砂糖40克，玉米油60克，按图2的方法炒好）咸蛋黄：8个，每个里面包半颗｜制作步骤｜将油皮和油酥按材料量混合好，冷藏松弛1小时。松弛的时间，将咸鸭蛋黄表面喷白酒，180度烤10分钟。豆沙馅分成15克一份，搓圆，包入烤好的蛋黄，整理成三角形冷冻半小时，后期更好操作。将松弛好的油皮擀成长方形包入油酥，边缘捏合好。擀开，擀成长方形大片两边切平，三折，重复这个步骤三次，如图4-5。最后一次三折后，把面片擀开，大概是6030大小，边缘切平，分成等份的6份，刷上薄薄的清水叠放起来包上保鲜膜，如图5，冰箱冷冻40分钟。冷冻好的面团取出，稍微化冻一下，切成16份，顺纹理擀开，包入馅料，多余的切掉，整理成粽子的形状，如图10。粽子酥扎上棉线去烤，我试了下烤前绑线和烤后绑线，觉得烤前绑更完美，还可以让粽子酥不变形。烤箱预热160度，蛋黄酥160度烤20分钟。 ⚠️斑斓粉可以替换成抹茶粉，颜色会更漂亮，但是个人觉得斑斓粉更接近于粽叶的味道，各有千秋！

土豆丝的几种家常做法土豆丝炒芹菜是我们很熟悉的一道菜，需要准备材料：土豆适量芹菜适量葱、姜、蒜适量生抽、盐、香醋、鸡精适量做法：土豆去皮切丝，芹菜切段备用，锅中倒入适量油，加热后放入葱、姜、蒜炒香，然后加入土豆丝翻炒，加入适量生抽和香醋调味，放入芹菜段继续翻炒。最后加入适量盐和鸡精调味，炒至土豆丝和芹菜熟透即可。当然土豆还可以用来制作土豆丝卷饼，准备材料：土豆适量中筋面粉适量盐适量凉水适量葱丝、胡萝卜丝、青椒丝适量油酥适量（10克油+10克中筋面粉）做法：土豆去皮切丝，放入水中浸泡去除淀粉，中筋面粉加入适量盐和凉水揉成面团，醒发片刻。将面团擀成薄片，涂抹上油酥，撒上葱丝、胡萝卜丝、青椒丝和土豆丝。将面片卷起来，两端捏紧封口，再将其盘成圆形。将面团擀成薄饼状，之后平底锅加热后，放入薄饼小火煎至两面金黄即可。喜欢酸辣口味的还可以尝试这种酸辣土豆丝，需要材料：土豆1个干辣椒适量青椒1个大蒜几瓣生姜几片花椒粒适量白醋适量盐适量生抽适量葱花适量做法：土豆去皮切丝，青椒切丝，干辣椒切段，大蒜和生姜切片备用。锅中倒入适量油，加热后放入花椒粒和干辣椒段，小火炸出香味后捞出。再放入大蒜片和生姜片炒香，再加入土豆丝和青椒丝翻炒。之后加入适量盐、生抽和白醋调味，继续翻炒至土豆丝熟透即可。土豆丝炒肉可谓再常见不过了，只需准备材料：土豆1个猪里脊肉适量青椒1个大蒜几瓣盐、生抽、料酒、淀粉适量做法：土豆去皮切丝，青椒切丝，大蒜切片备用。猪里脊肉切丝后加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。然后往锅中倒入适量油，加热后放入大蒜片炒香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。最后加入土豆丝和青椒丝翻炒，加入适量盐调味，炒至土豆丝和肉丝熟透即可出锅。这些做法各具特色，口感丰富多样，可以根据个人喜好和口味选择适合自己的做法进行尝试。在制作过程中，注意火候的控制和调味品的用量，以保证菜肴的口感和味道。

留学生必备！超简单入口即化卤肉饭做法卤肉饭的香味真是让人无法抗拒！这个食谱我已经试过很多次了，几乎不会失败。虽然煮卤肉需要一些时间，但绝对值得等待。 𐟔𔦉€需食材：五花肉一磅红洋葱生抽老抽料酒蚝油香叶八角桂皮冰糖五香粉油酥葱（可选） 𐟑€制作步骤：将五花肉切成小块，红洋葱也切成小块。在锅中倒入油，炸洋葱块至金黄色，然后捞出备用。锅中不加油，直接煸炒五花肉，炒出油后倒掉。将五花肉与炸好的洋葱和油酥葱一起翻炒。加入水，水量要没过五花肉。加入调料：三大勺生抽、两大勺老抽、一大勺蚝油、一大勺料酒、五六颗冰糖、一片香叶、一个八角、一小根桂皮，最后多撒点五香粉。注意香料不要放太多，否则煮久了会发苦。盖上锅盖，小火煮1至2小时，期间记得查看水是否烧干。快煮完时可以加入鸡蛋一起煮，煮到肉质入口即化即可盛出。这道卤肉饭不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是留学生活中的一大享受！快来试试吧！

早餐葱油饼新做法，外酥里软家人都爱吃！葱油饼是我早餐的最爱，尤其是喜欢面食的朋友们，可以试试葱油饼。虽然没有肉馅，但它的香味让人难以抗拒。早餐时，人们的食欲往往较差，但葱油饼的香味能大大增加食欲。而且，葱油饼外酥里软，口感极佳，比馒头和包子好吃多了。葱油饼的做法有很多种，有油酥的、发面的、烫面的、面糊的等等。但为了方便，发面肯定不合适。那么哪种更好吃呢？想要酥脆和千层，不一定要油酥。今天教大家一个做法，学会这样做，外酥里软，家人爱吃，百吃不厌。下面这个做法，不需要发面，也不需要油酥，做出来照样外酥里软，冷了也不发硬。做葱油饼，首先要用足够的葱，这样才有葱香味。有些人直接撒葱花，所以葱香味不足。下面这个做法做出来的葱油饼，葱香味十足，味道太香了，别错过了。下面一起来看看它的做法吧！食材配料清单：面粉300g、食用油适量、小葱适量、五香粉1勺、盐少许、温水适量。做法：首先把面粉放入盆中，倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，再涂抹一层油，盖上保鲜膜静置10多分钟。锅中倒入适量油，把葱白部分下锅油炸，炸至金黄焦黄捞出，再把葱油冷却备用，葱叶部分也切成葱花备用。案板上涂抹食用油，然后放上面团，擀成薄饼皮，然后刷上葱油，再撒上五香粉、葱花和少许盐。把薄饼皮卷起来，然后切成小剂子，再收口揉圆，然后擀成饼胚，擀薄一点好吃。电饼铛刷上油，预热好之后放入饼胚，烙至两面金黄，鼓气泡的时候就熟了，就可以出锅了。温馨提示：用温水和面就可以，不需要烫面，和好的面团柔软一点。葱油饼要用葱油，不能直接撒葱花，不然味道不香。烙饼的时间不能太长，烙至金黄即可，不然水分都烙干了，吃起来就很硬。学会这个做法，早餐葱油饼外酥里软，家人爱吃，百吃不厌！赶紧试试吧！

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