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烧麦的做法前沿信息_正宗烧麦配方(2024年12月实时热点)

内容来源：凤巢SEO所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

烧麦的做法

广式糯米烧麦：简单又美味的家常做法 𐟍™ 说到广式烧麦，大家可能首先想到的是那种虾仁猪肉馅的，但其实还有一种糯米腊肠馅的，特别好吃！今天就给大家分享一个超简单的糯米腊肠烧麦做法，保证你一试就爱上！材料准备 𐟥슧𓯧𑳯𜚷50克猪肉：500克春笋：150克香菇：200克腊肠：2根胡萝卜：1条红葱头：3个调料清单 𐟧‚ 老抽：20克生抽：50克糖：50克鱼露：10克沙爹酱：少许制作步骤 𐟍𓊦𓡧𓯧𑳥’Œ香菇：糯米提前泡3个小时以上，香菇也泡在水里。切丁和剁肉：把所有材料（除了糯米）都切成小丁，猪肉剁成肉末。调料混合：把所有调料称好量，放进一个碗里备用。炒猪肉：锅里放红葱头炒香，加入猪肉炒到变色，再加少许料酒和胡椒粉，盛出备用。炒腊肠：锅里倒油，放入广式腊肠炒香，然后把刚才的猪肉也倒进去一起炒。接着加入胡萝卜、春笋和香菇，炒软。炒糯米：把沥干水的糯米倒进锅里翻炒，再加入调好的酱料，翻炒至糯米变透明。这一步很关键哦，一定要翻炒到透明才好吃！蒸糯米：把炒好的糯米放入蒸笼，锅里开水烧开放入蒸笼蒸30分钟，蒸熟就可以包了。包烧麦：把糯米放在皮中间，用虎口把皮的周围捏出腰型。蒸烧麦：锅里开水烧开，放入包好的烧麦蒸10分钟就行了。小贴士 𐟌Ÿ 糯米一定要提前泡好，不然煮出来的饭会不糯。腊肠的选择很重要，广式的味道更正宗。蒸烧麦的时候火候要控制好，避免蒸老。个人体验 𐟓– 我第一次做这道菜的时候，家里人都惊呆了，没想到我竟然能做出这么地道的广式味道！其实很简单，只要按照步骤来，你也能轻松搞定。每次做这道菜，家里人都吃得特别开心，感觉我们的感情都更近了。希望大家也能通过这道菜找到家的味道！赶紧试试吧，保证你会爱上这道广式糯米烧麦！

烧麦的做法烧麦是一道经典的中式点心，外皮薄透，内里馅料丰富，口感丰富多样。做起来其实并不难，掌握了几个关键步骤，你也能在家做出美味的烧麦。下面，我就来分享一下我自己的烧麦做法，希望对你有帮助！𐟥Ÿ 1. 准备材料做烧麦的主要食材有糯米、猪肉、香菇、虾仁和一些配料。具体来说： 1.糯米 300克（先浸泡4小时，蒸熟） 2.猪肉 200克（剁成肉末，猪肉三分肥七分瘦） 3.香菇 4-5朵（泡软切碎） 4.虾仁 100克（切成小块） 5.葱姜蒜适量 6.调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、香油这些是做烧麦的基本配料，简单又实用。𐟑颀𐟍𓊊2. 准备馅料首先，将糯米蒸熟，蒸的时候我一般蒸25分钟，糯米要保证颗粒分明，且不会过于湿软。接着，我们来处理肉馅。猪肉要剁得细腻，加入香菇、虾仁和葱姜蒜末，再调入酱油、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。最后，加入蒸好的糯米，搅拌均匀，加入一点香油提香。这个时候，馅料就完成啦！𐟤䊊3. 包烧麦这一步是关键。烧麦的外皮要薄而不破，所以选用烧麦皮很重要。如果你没有现成的烧麦皮，可以用饺子皮替代。每张皮的中间放上一勺馅料，用拇指捏住皮的边缘，往上轻轻捏合，形成一个高高的小包子形状。包好的烧麦，要露出一些馅料，这样才能看到诱人的馅心。可以用蒸笼垫上一层纸或者荷叶，这样防止粘锅。𐟥⊊4. 蒸烧麦将包好的烧麦摆放在蒸锅里，保持适当的间距，避免互相粘连。上蒸锅大火蒸15-20分钟，蒸的过程中不要开盖，保证蒸汽不会跑掉。蒸好后，取出烧麦，表面应该光滑透亮，口感糯软又有弹性，外皮香软，内里丰富多汁。个人经验：我每次做烧麦，都会用一些新鲜的虾仁，虾仁的鲜美让烧麦更有层次感。而糯米要蒸得刚刚好，不要过湿，否则蒸出来的烧麦口感会差。𐟌Ÿ 5. 配上蘸料，享受美味烧麦蒸好后，可以搭配一点酱油和醋，或者用辣椒油做蘸料，味道会更加丰富。每一口都能感受到肉馅和糯米的细腻，配上香浓的蘸料，味道简直无敌！𐟍š 总结做烧麦其实不难，掌握了馅料和皮的比例，蒸的时间和火候，做出美味的烧麦是完全可以的。每次家里有聚会或者朋友来玩，我都会亲手做一批烧麦，大家都特别喜欢，吃上一口就觉得充满了家的味道。希望你也能试试这个做法，做出自己喜欢的烧麦！ #搜索话题MCN合作计划#

香糯透亮的纸皮烧麦做法，简单又美味！ 𐟍š 馅料准备：糯米 1000克（提前用冷水泡2小时）干香菇 20颗（不喜欢可以省略）五花肉馅 500克 𐟍𒠦–™汁调配：老抽 30克生抽 70克料酒 30克白砂糖 25克蚝油 35克胡椒粉 4克水 500克 𐟥Ÿ 面皮制作：中筋面粉 500克水 250克盐 1克 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：糯米泡好后，用蒸笼或蒸屉蒸20分钟，取出备用。干香菇用冷水泡发后切丁，与五花肉馅一起炒香，油可以多放一些。在油锅内加入料汁，煮开后关火，倒入糯米，搅拌均匀。撒上葱花，静置半小时，让糯米充分吸收汁水。面粉中加入盐，和成面团，分成小圆球，压扁后多撒一些干粉，叠摞擀皮，尽量擀薄。包好糯米馅后，直接上锅蒸制6-8分钟即可。这样做出来的纸皮烧麦，面皮透亮，馅料香糯，简单又美味！快来试试吧！

自制香肠烧麦，简单又美味的早餐选择大家好！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的香肠烧麦做法，绝对是早餐的不二选择！跟我一起动手试试吧！准备工作 𐟥㊩斥…ˆ，我们需要准备以下材料：糯米香肠香菇胡萝卜饺子皮调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐制作步骤 𐟑颀𐟍𓊦𓡧𓯧𑳥’Œ香菇：把糯米放在水里泡2小时，香菇泡发后备用。泡好的糯米和香菇一起蒸熟。准备配料：胡萝卜和香肠切成小丁，备用。炒制：锅中倒油，油热后依次加入香肠、胡萝卜、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉和盐，翻炒几下后加入蒸好的糯米饭，继续翻炒至上色入味。包烧麦：用擀面杖把饺子皮擀薄擀大，把炒好的烧麦馅用筷子夹入饺子皮，虎口收紧，底部轻压平，放入蒸盘里。蒸制：冷水大火下锅，水开后转小火，蒸15～20分钟即可出锅食用。小贴士 𐟒ኧ𓯧𑳤𘍨恦𓡥䪤𙅯𜌲小时就够了，泡太久会太粘。饺子皮一定要擀薄，不然虎口会不熟，也容易变干。糯米本身有粘性，不需要用水收紧。如果担心粘锅，蒸盘内可以刷一点油。怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧，保证你会爱上这个做法！如果有任何问题，欢迎留言交流哦！

懒人必备：饺子皮版纸皮烧麦教程最近发现了一个超级省事的做法，用饺子皮直接擀薄做成纸皮烧麦，简直是懒人的福音！而且味道比外面卖的还好，皮子也不会干巴巴的。早餐来一笼，简直幸福感爆棚！材料准备饺子皮10张糯米100克肉150-200克胡萝卜、玉米粒和香菇丁适量生抽、蚝油、葱姜酒做法步骤处理糯米：先把糯米洗干净，然后直接用电饭煲煮熟。炒肉馅：把肉末放锅里，加点葱姜酒炒一下，再根据口味放蚝油、生抽、盐，最后加少许糖提鲜。加入配料：放入胡萝卜粒、玉米粒和香菇丁，继续翻炒。混合糯米饭：把煮好的糯米饭拌入炒好的肉馅里，搅拌均匀备用。擀饺子皮：买回来的饺子皮擀薄，尤其是四周要拉扯得薄一点，这样包出来的烧麦皮才会更透明。包馅蒸制：把调好的馅料包进饺子皮里，包好后放入蒸锅，水开后蒸5-6分钟即可。小贴士包烧麦的时候要注意馅料的量，不要太多也不要太少，这样蒸出来的烧麦才会均匀美观。蒸的时间不要太长，否则皮子会变硬，口感就不好了。试试这个方法吧，简单又美味，绝对让你爱上纸皮烧麦！𐟘‹

北方羊肉烧麦做法，简单又美味！南方有糯米烧麦，北方有羊肉烧麦！你尝过哪种？真的超级好吃！一点都不夸张𐟘‹ 𐟍–传统北方羊肉烧麦（45个） 𐟗’烧卖馅：羊肉馅1磅（Aldi）葱切碎200g 姜泥20g（Aldi）白胡椒粉2g 生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、水适量 𐟍𞧃祍–皮：中筋面粉300g 盐3g 猪油10g 淀粉20g 开水80g 凉水80g 𐟍𔥈𖤽œ方法：将面粉、盐、淀粉和猪油混合。一半面粉加入热水，另一半加入凉水，搅拌成絮状后揉成面团，醒面20分钟后揉光滑。搓成长条，切成小剂子，擀成正常饺子皮大小。 3-4张饺子皮摞在一起，中间铺多一点淀粉。用擀面杖的头擀面皮的外侧1/3处，每次擀2厘米左右，不断重复，尽量擀薄，使外沿逐渐堆砌出花边。非常简单，练习2、3次就会有感觉了，只擀边缘就会出花边，祝大家成功！

在家做正宗鲜肉烧麦，简单又美味！你还在外面买烧麦吗？其实在家也能做出正宗的鲜肉烧麦，而且做法超简单！今天就教大家如何用饺子皮做出美味的鲜肉烧麦，保证你学会后再也不用点外卖了！赶紧安排起来吧！准备工作 𐟥銩斥…ˆ，我们需要准备一些五花肉，切成小丁。然后加入蒜末，炒出香味。接着，放入腊肠丁和胡萝卜丁，继续煸炒，直到肉质变得金黄酥脆。加入配料 𐟍„ 接下来，加入香菇和豌豆、玉米粒，翻炒均匀。然后倒入煮熟的糯米饭，继续翻炒。接着，加入少许五香粉、蚝油、生抽、鸡精和白糖，调味后继续翻炒。包馅步骤 𐟥Ÿ 用饺子皮折出花边，虎口收紧，把糯米饭捏成团。然后把糯米饭团捏成葫芦状，放入蒸锅中蒸5分钟。完成享用 𐟍𝯸 出锅后，香喷喷的鲜肉烧麦就可以开吃啦！是不是超级简单？赶紧试试吧，保证你会爱上这道美味！希望你喜欢这个做法，赶紧动手试试吧！

内蒙古文旅力挺董宇辉刚刚内蒙古文旅发布视频，热情邀请宇辉来内蒙古吃烧麦。文中还特别介绍了烧麦的做法，以及与其它地区的不同。这次的邀请也把这场烧麦的争论画上一个句号，相信不久的将来宇辉和团队一起会来到内蒙古，把美味的烧麦带给大家

大人小孩都爱的软糯烧麦做法详解 𐟌ˆ𐟌ˆ𐟌ˆ 想要在家制作软糯咸香的烧麦吗？跟着这个步骤，大人小孩都爱吃！ 𐟌𘰟Œ𘰟Œ𘠥‡†备食材：饺子皮37张糯米333克五花肉3两腊肠1根青豆3两玉米半根胡萝卜1根火腿肠1根干香菇9朵葱1根 𐟌𘰟Œ𘰟Œ𘠤𝐦–™：盐鸡精生抽老抽蚝油十三香胡椒粉 𐟌ˆ𐟌ˆ𐟌ˆ 制作步骤：浸泡糯米：将糯米浸泡2小时，干香菇洗净泡2小时。蒸糯米：泡好的糯米隔水蒸30分钟（比煮饭的水少一点，最好是水没过糯米，这样不会蒸得太烂）。准备配料：将五花肉、腊肠、火腿肠切丁，干香菇切粒，胡萝卜切丁，玉米粒和青豆洗净备用。焯水：将青豆、玉米和胡萝卜焯水备用（水开后下食材，滴点油，焯水一两分钟后捞出过冷水，再沥干水分备用）。炒制：起锅烧油，将五花肉倒入锅中滑散，加入适量生抽翻炒，再放入腊肠炒出香味，加入一小把葱末爆香，依次放入干香菇粒、焯好水的青豆、玉米和胡萝卜，倒入锅中加适量的盐一起翻炒至断生。调味：将蒸好的糯米饭倒入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、十三香和胡椒粉，翻拌均匀后关火盛出待晾凉（不烫手即可）。包馅：将炒好的馅料用手捏成一个个团，方便包起来更快不容易散。擀皮：将饺子皮用手或擀面杖擀至大一些，中间厚边上薄，几个叠一起边上捏成褶皱形状，再用手抖散防止饺子皮粘在一起。包烧麦：摊开饺子皮，将团好的馅料放入中间，用虎口收紧口子（开口的地方用拇指边转边按压紧实），包成福袋（葫芦）形状，微微露出馅料即可。蒸烧麦：将包好的烧麦放入电饭煲或炒锅中蒸十分钟即可出锅。 𐟌𙰟Œ𙰟Œ𙠦ƒ𓥐ƒ的赶紧收藏起来试试吧！软糯咸香，孩子们都抢着吃哦！

懒人必备！饺子皮版皮薄馅多烧麦做法 𐟌Ÿ𐟍𔦃𓨦做出皮薄馅多、香喷喷的烧麦吗？不用揉面，直接用饺子皮代替，简单又美味！今天就来教大家如何用饺子皮做出比早餐店还香的烧麦，一次吃8个都不够！ 𐟍š 主要食材：前腿肉糯米胡萝卜香菇小葱 𐟍𓠥𘸨’𘧃空槚„做法： 1️⃣ 糯米和大米的比例是3:1，这样口感更松软。糯米泡一晚上，上笼蒸20分钟。如果泡的时间短，就多蒸一会儿。 2️⃣ 将前腿肉切成碎丁，和姜末一起剁一剁。如果不喜欢肉丁，可以剁成肉糜。 3️⃣ 把泡好的干香菇切成碎丁，胡萝卜切碎丁，再准备点葱花。建议用干香菇，香味更浓郁。 4️⃣ 锅中放一点油，油温四成热放入肉丁，炒至变色，放料酒、生抽、盐调味。然后放入香菇、胡萝卜和香葱，简单翻炒几下，关火。 5️⃣ 关火后，放入蒸好的糯米一起搅拌，加入蚝油、白糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽调味。老抽放一点就可以，起到调色的作用。 6️⃣ 将糯米和所有食材充分搅拌均匀，不用盛出，直接用锅里的食材。 7️⃣ 不用揉面擀皮儿，直接用饺子皮代替。饺子皮要擀得薄一些，尤其是边缘，包出来的烧麦才好看。 8️⃣ 在擀好的饺子皮里放入烧麦馅，放在虎口处。用手轻轻一捏，拇指和食指稍微用力一些，捏出一个腰形。 9️⃣ 将做好的烧麦胚子一个一个整齐地码上蒸锅上。冷水上锅，中火蒸15分钟，蒸好后焖五分钟再出锅。 𐟔Ÿ 咬一口又香又软，一口一个超鲜美，吃完满嘴留香。自从学会做烧麦，隔几天就要蒸一锅。快来试试这个简单又美味的烧麦做法吧！

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