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酸奶机怎么做酸奶新上映_自制酸奶特别粘稠都拉丝了(2024年12月抢先看)

内容来源：凤巢SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

酸奶机怎么做酸奶

自制希腊酸奶的小秘诀，你知道几个？很多人都喜欢自己做酸奶，但总觉得自制的和超市买的有点差别，说不清是哪里不一样，但就是不一样。我也是做了无数次后才找到窍门的，其实就几个小细节。顺便还能解决一下过滤出来的乳清怎么处理的问题。准备工作 𐟥› 酸奶机：随便在𐟍‘上买一个就行，我用的是电饭煲的，效果也不错。酸奶发酵粉：也是随便在𐟍‘上买，质量都差不多。酸奶过滤器：或者用350目的过滤网，随便在𐟍‘上买。冰箱：这个必须有，哈哈。制作步骤 𐟥„ 牛奶倒入容器，加入酸奶发酵粉，搅拌均匀。搅拌3-5分钟，确保发酵粉充分溶解。密封容器，放入酸奶机，发酵8小时。 8小时后，将酸奶取出，直接放入冰箱，不要搅拌。冷藏8小时（通常放一夜或者一个白天）。这个步骤非常关键，不管是否要过滤，都得冰箱冷藏8小时。过滤和乳清处理 𐟧Š 冷藏后的酸奶质感绵绸顺滑（见图4），直接吃就是普通无糖酸奶。如果想吃厚实的希腊酸奶，这个时候可以放入过滤器或者过滤网（见图5-6-7）。最后，很多人愁过滤出来的乳清怎么办？直接喝吧，太酸了……倒了吧，又觉得心疼。其实可以加一些奇亚籽和有甜味的粉粉（橙汁粉、甜菜根粉、各种维C粉都可以），然后蘸着吐司干吃（超级好吃！）。吐司片放空气炸锅180度10分钟，就是嘎嘣脆的吐司干，沾着调制好的乳清超级好吃（见图8-9）。小结 𐟓 最后一张图是没有过滤的酸奶。我几乎不去超市买酸奶，无糖希腊酸奶觉得太贵了，普通酸奶一看配料表就不想喝了。收藏好，下次做酸奶的时候试试这些小窍门吧！

自制低脂无糖希腊酸奶，健康又美味！你还在超市买酸奶吗？其实完全可以自己动手做，不仅健康无添加，还能省钱！今天就来分享一个超简单的自制低脂无糖希腊酸奶的方法，保证你一学就会！准备工作 𐟥› 首先，你需要准备两盒金典纯牛奶和一包川秀菌粉。金典纯牛奶做出来的酸奶口感特别浓厚，不会酸，而伊利和蒙牛的牛奶做出来的酸奶会有点酸，而且质地也比较稀。消毒容器 𐟧𜊨🙤𘀦�ž常关键！一定要用开水消毒你的酸奶容器。我是用净水机的热水（100度）烫3-4分钟，确保干净卫生。第一次做的时候没有消毒，结果做出来的酸奶又稀又酸，浪费了材料。制作过程 𐟥„ 加一盒牛奶：把一盒牛奶倒入消毒好的容器中。加菌粉搅拌：倒入一包菌粉，搅拌均匀。再加一盒牛奶：再加入另一盒牛奶，继续搅拌。发酵 𐟕𐯸 把搅拌好的牛奶放入酸奶机，我是晚上7点多开始发酵，到早上6点多就做好了。晚上做好，白天就能吃，超级方便！冷藏与搭配 ❄️ 做好后的酸奶放冰箱冷藏，口感会更好。你可以随意搭配蜂蜜、各种水果、青汁粉、抹茶粉等，随心所欲地发挥创意。反正低脂无糖，怎么吃都不会有负担。小贴士 𐟒እˆ𖤽œ过程中一定要保持清洁卫生，消毒工作一定要做到位。发酵时间可以根据个人喜好调整，喜欢酸一点的可以发酵久一点。这个方法真的超级简单，减脂的朋友们可以尝试一下，百分百成功哦！

在家自制无糖酸奶，简单又划算！最近去超市买无糖酸奶，发现一罐200克的酸奶不打折都要十块钱左右，真是有点小贵。其实，自己做酸奶不仅简单，还能省下一大笔钱。今天就来分享一下如何在家自制无糖酸奶，美味又营养！原料准备 ✨ 做酸奶其实不需要太复杂的材料，只需要牛奶和菌种。牛奶最好选全脂的，脂肪含量高的牛奶做出来的酸奶口感更香浓。如果你喜欢用水牛奶或者牦牛奶，也可以试试，脂肪含量高，味道更独特。菌种选择 𐟎ˆ 菌种可以在网上购买，尽量不要用酸奶来做菌种，因为菌种活性不高，容易失败。我用的是菌丝生活的菌种，做出来的酸奶不会那么酸，口感还不错。自制酸奶机 𐟍€ 其实不需要单独买酸奶机，很多菌种的卖家会赠送。现在很多烤箱、电饭锅或者米酒机都有酸奶功能，完全可以用来做酸奶。发酵温度和时间 𐟎ˆ 酸奶的发酵温度在40度左右。制作方法和所有的发酵食品一样：不接触生水、不接触油，所有工具都要消毒。我一般是用酒精湿巾擦拭，或者放在沸水里煮一两分钟消毒。牛奶和菌种搅拌均匀后，放在酸奶机里发酵一夜，第二天就可以吃了。从酸奶机拿出来后放到冰箱里冷藏一下，凝固效果会更好。升级版的酸奶吃法 𐟎€ 如果你喜欢更浓稠的酸奶，可以把做好的酸奶倒到纱布里过滤，下面用一个容器装着。放入冰箱，几个小时后，乳清蛋白过滤掉，你就能吃到奶酪口感的酸奶，这就是希腊酸奶。椰子酸奶 𐟎€ 椰子酸奶也是不错的选择。把椰浆（不是那种椰树牌椰汁，是做咖喱用的纯椰浆）和牛奶混合（因为椰浆凝固效果差，可以加一半或者1/3的牛奶）。这样做出来的酸奶有浓浓的椰子香味。你也可以用纱布过滤掉乳清蛋白，做成希腊式的椰子酸奶，味道更好。可以当奶酪抹在面包上，或者配沙拉吃。加热酸奶的小技巧 𐟎€ 有些朋友胃不好，吃不了凉的酸奶，而加热又会破坏营养价值。这时候可以自备一些红豆或者酒酿，加热后拌在酸奶里。这样酸奶就不会那么冰，酒酿还能增加一些天然的甜味。总之，自制无糖酸奶不仅简单，还能根据自己的口味调整，真的是健康又划算的选择！赶紧试试吧！

自制希腊酸奶：健康与美味的双重享受 𐟥› 2022年，我的生活发生了翻天覆地的变化，其中之一就是更加关注自己的健康状况，无论是身体还是心理。比如，运动时，我不仅关注运动量，还特别留意自己的心率。再比如，我不再为了迎合他人而做违心的事情。出国后，我的皮肤状态开始变得很差，所以我花了很多时间研究食物和身体内调的方法。希腊酸奶对我来说，真的是一个福音，尤其是对于乳糖不耐受者和健身人士。市面上的酸奶往往口感过甜，糖分和碳水化合物含量过高，让人难以接受。偶然间，我尝到了朋友自己做的希腊酸奶，果断讨要了秘方。其实，制作方法非常简单方便。用酸奶机将牛奶和发酵粉或酸奶混合发酵9-12小时，就能得到酸奶（所有用具需要用热水消毒杀菌）。然后用滤网将酸奶过滤4-6小时，就能得到分离后的乳清和高蛋白希腊酸奶（大约2升牛奶可以制作0.5升希腊酸奶）。过滤出来的乳清也有很多用途：可以直接喝来补充益生菌，用于制作面包烘焙，调制苏打饮料，甚至给皮肤和头发美容（不过味道有点令人窒息）。最近，由于在家办公，我终于有了时间认真做早餐。自制无添加酸奶搭配水果和格兰诺拉麦片，真的是既健康又美味，幸福感爆棚！被工作占据的周末终于结束了，期待下周更加愉快。期待早日解封，上海加油！

自制酸奶碗，简单又美味，快来试试吧！最近好像冷萃酸奶特别火，但其实我在几年前就开始玩了。那时候我用洗脸巾冷萃酸奶，一次能萃出拳头大小，加点水果和麦片，简直美味极了！后来有朋友问我能不能做点酸奶卖，我就兴致勃勃地买了酸奶机。结果因为太忙，那台酸奶机就搁置了一年多。去年冷萃酸奶突然爆火，激发了我的研发欲望！于是我又把那台积灰的酸奶机拿出来，开始琢磨做酸奶。经过几次反复试验，终于成功了！我还研究出了烤麦片，也是经过多次试验才搞定。所以说，想要做出一款成功的产品，真的需要反复试验，根本不可能一次搞定！然后我就按照自己的审美去搭配、摆盘，最终呈现出了现在的样子。虽然产量不高，但卖得还不错哈哈哈。很多人问我酸奶怎么做，配方是什么？拜托，动动脑筋想想，你也不是我的学员，咱俩非亲非故，我凭什么告诉你配方？而且我觉得吧，其实你稍微上网查一下就会知道酸奶怎么做，简直简单到不能再简单了！张嘴就问的人就是不想动脑思考… 其实自己做酸奶很简单，无非就是牛奶加菌粉发酵。想吃纯酸奶就不加糖，不想吃太酸的就适量加点糖。做好了酸奶把乳清过滤出去就是希腊酸奶了。想吃什么水果自己搭配一下就行了！如果是商用还需要深入琢磨才行哈～想要做出好产品一定要动脑！动脑！动脑！不要一味的问和一味的模仿，想要有立足的根本归根结底还是要有自己的想法和特色。要有独立思考的能力和别人抢都抢不走的风格才行！教学员我也比较喜欢爱思考有灵性的人，会举一反三才能开好这个店铺！啥都不会一无所知还不动脑思考的人，真的不行！现在太卷了，真的特别特别卷！这个店现在特别难开～我劝大家想要创业一定要深思熟虑，一定要！

自制酸奶：简单到没有朋友的方法！酸奶真的是我生活中的最爱，之前在网上找了好久，终于找到了一款口碑超好的全自动酸奶机。现在每天都能喝到自己做的酸奶，简直不要太幸福！这款酸奶机来自德国的WMF，一个专门做高端厨具和餐具的品牌。他们家的产品总是能把烹饪变成一种享受。这个酸奶机主要有底座、盖子和一个酸奶杯组成，整体设计简约大方，黑白配色还有点商务风的感觉。不过，喜欢喝酸奶的小伙伴们可能会觉得450ml的容量有点不够喝。别担心，酸奶杯的杯盖还可以DIY做记号，标记酸奶的口味和制作日期，这样就不会忘记啦。制作酸奶的过程也很简单。我用的是500ml的纯牛奶和1g的酸奶发酵剂，搅拌均匀后刚好可以装满三个酸奶杯。然后把这些杯子放进酸奶机，盖上外罩，接上电源。最关键的一步就是调节时间，一般酸奶发酵需要10个小时。按下左边的开关，通过右边的上下键来调节时间，调到10后，再按下左边的开关，酸奶机就会开始工作啦！我一般都是晚上八九点开始做酸奶，早上醒来刚好做好，不用等太久。虽然自己做的酸奶有点酸，但口感细腻顺滑，浓稠度也刚刚好。喜欢甜一点的小伙伴可以加点蜂蜜，味道会更好哦！而且做完后还可以随心搭配水果，变成水果酸奶奶昔。在使用过程中，我发现这款酸奶机的细节做得非常到位：酸奶杯是Tritan材质，不含双酚A（BPA），食用时完全不用担心安全问题。底座底部有一个凹槽，可以收纳电源线，节省空间；底座用的是Cromargan不锈钢，不仅耐热还耐摔，即使不小心摔地上也不用担心开裂或变形。在做酸奶时，即使忘记看时间也没关系，它到10小时后会自动断电，酸奶不会受影响。关于制作酸奶的一些常见问题：购买菌粉时，是买很多保健菌的还是最简单两种菌的？酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以买两种基本菌的菌粉即可。如何分辨酸奶已经做好？将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。自制酸奶可以保存多久？自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期内饮用完毕。总之，这款全自动酸奶机真的是懒人福音，简单又方便，大家一定要试试哦！

自制酸奶：用家里的酸奶机轻松搞定！最近在家里翻出了一台闲置多年的酸奶机，本来打算在咸𐟐 上转卖，但看到里面那四个可爱的玻璃罐罐，我决定留下它。正好家里还有两瓶卡士酸奶和好几袋纯牛奶（强烈推荐金绿成的纯牛奶，真的非常香醇好喝），于是我开始了我的自制酸奶之旅。材料准备纯牛奶：两袋，共400克酸奶：100克制作步骤准备玻璃罐罐：每个罐罐都有100ml的刻度，我在每个罐罐里倒入100克纯牛奶。加入酸奶：将一盒酸奶平均分成几勺，分别加入每个罐罐里的纯牛奶中，搅拌均匀。盖上盖子：将盖子盖好，放入酸奶机，插上电源开关，等待6小时以上。我是晚上做的，第二天早上起来放进冰箱冷藏。冷藏保存第二天早上起来后，将酸奶放进冰箱冷藏，这样酸奶会更加美味。小贴士酸奶的浓度：如果你喜欢酸一点的酸奶，可以稍微多加一点酸奶。甜度：如果你喜欢甜一点的酸奶，可以在最后一步加入适量的糖。最后，成品的味道酸酸浓浓的，一点都不甜。原来是我没加糖，原来买回家的酸奶配料表里都有白砂糖。还有一个小建议，一盒酸奶应该可以再做六七个这样的小罐罐，这样就不会浪费啦！希望这些小技巧能帮到你，让你也能在家轻松制作出美味的自制酸奶！

自制宝宝酸奶：无糖无添加，妈妈更放心 𐟍𖊤𛎦ˆ‘家小宝贝开始添加辅食的时候，我就一直在琢磨给她做点酸奶吃。市面上的酸奶实在是太多了，看得人眼花缭乱，真不知道该怎么挑。最后，我还是决定自己动手做，毕竟无糖无添加的，吃起来才放心嘛！酸奶的营养价值 𐟍𖊩…𘥥𖥏輦露ꥥ𝤸œ西，它是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，起源于保加利亚。酸奶富含蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，比如维生素B1、B2、B6、B12等等。它不仅能滋润皮肤、补钙补磷，还能润肠通便、降血脂。对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥这些问题，酸奶都有一定的疗效。制作工具 𐟛 ️ 你需要准备以下工具：酸奶瓶4个（辅食盒）菌粉1/2包（安琪10菌一包1g可以发酵1升奶） A2二段奶粉20勺大碗、筷子、奶瓶、温水500ml 酸奶机制作步骤 𐟥㊦𖈦𜚥…ˆ把酸奶瓶、碗、奶瓶都用开水消毒一下，注意别被烫伤了。准备材料：用奶瓶量出500ml的温水倒入大碗。加奶粉：加入20勺奶粉搅拌均匀（最好用奶瓶充好，大碗不好搅拌，会有奶块）。加菌粉：加入1/2包菌粉搅拌均匀。倒入酸奶瓶：将混合好的酸奶倒入酸奶瓶。发酵：将酸奶瓶放入酸奶机，等待12小时。一般来说，酸奶机8小时就够了，时间过长做出来的酸奶会酸。我家的酸奶机自带大缸碗，我自己放了瓶子有点盖不住，温度肯定没有盖住的好，所以时间长一点。小贴士 𐟒ከ‡ꥈ𖩅𘥥𖦲ᦜ‰加糖，妈妈们可以搭配水果来调味儿。大宝宝们可以在冲奶的时候加点糖。成人版的就是用盒装纯牛奶（我以前用得特仑苏），然后再混入几勺奶粉，这样做出来的酸奶凝固得特别好！不吃的酸奶记得存放冰箱里哦！酸奶不需要加热吃！这样做出来的酸奶，不仅安全放心，还能确保宝宝的营养均衡。希望每个妈妈都能做出美味的自制酸奶，让宝宝吃得开心，妈妈也放心！

自制希腊酸奶：简单两步，减肥必备！ 𐟌Ÿ 希腊酸奶小知识希腊酸奶，也叫脱乳清酸奶，是过滤掉乳清后的酸奶。它起源于希腊，所以被称为“希腊酸奶”。它的粘稠度介于酸奶和奶酪之间。相比普通酸奶，希腊酸奶的脂肪和蛋白质含量更高，蛋白质可达10%以上，而普通酸奶的蛋白质含量只有3%左右。碳水化合物含量也更低，是减肥和健身人士的首选。 𐟌Ÿ 为什么要自制？因为国内超市很难找到无添加的原味希腊酸奶。进口的价格太贵（心疼钱包）。自制非常简单，而且好吃实惠。 ✨ 第一次尝试就成功了！第一次做酸奶就成功了，还发现了希腊酸奶的美味。第一口下去，完全惊为天人，怎么会有这么浓郁、绵滑，还清爽不腻的酸奶。 ⭐️⭐️ 两大步骤搞定浓稠希腊酸奶 ⭐️ 第一步骤将一升蒙牛纯牛奶与一包菌粉（我用的是优比特家的）混合均匀。然后放入酸奶机，一般是10小时，期间不要打开盖子。（使用什么电器都可以，烤箱、酸奶机、电饭煲、焖烧杯……只要能保持43℃左右恒温即可）（使用巴氏杀菌乳（通常是全脂的）的成功率和口感会更高。全脂牛奶本身就比脱脂牛奶更香浓。如果没有，也可以使用低脂、脱脂的常温奶。甚至有人用调味乳也成功了。其实原理在于发酵，使用什么牛奶都可以）所有制作工具都要干净无油，可以先用开水烫一遍，避免引入杂质。 ⭐️ 第二步骤发酵好的酸奶有点像果冻，可以直接吃。但要做希腊酸奶的话，再过滤一遍。将酸奶倒入过滤器，盖上盖子，放入冰箱，静候10小时。一升牛奶会过滤出400ml的希腊酸奶，过滤出来的就是乳清啦！（这个就是小熊家售价299的希腊酸奶机的配件，自己淘宝找才四十块钱不到！比买日本的那款还便宜！）最近真的迷上了酸奶，接下来要研究更多酸奶杯的吃法，下次再分享出来𐟑𛀀

爆摇酸奶初体验：懒人必备的酸奶神器作为一个酸奶狂热爱好者，真的不知道该怎么形容我对酸奶的热爱！酸奶真的是太美味了，每天必须来一杯！𐟘‹ 不过，市面上的酸奶种类真是五花八门，什么常温杀菌型、低温乳酸风味、发酵乳……听得人头都大了！𐟤😦œ‰很多朋友选择自制酸奶，但这个方法有点麻烦。首先要网购菌粉，一条5克菌粉要兑1升牛奶，还得加糖调味，不然太酸了喝不下去。而且一次做1升，量太大了，一个人根本吃不完，菌粉放到过期也用不完。今天给大家推荐一个超方便的方法——爆摇酸奶！只要加水就能做，是不是很神奇？𐟤頥꩜€要搭配专属的爆摇酸奶粉，加水后搅拌均匀，然后放入酸奶机中，一次可以做4杯，完全无添加，吃得放心。分杯设计也很人性化，吃一杯取一杯，减少乳清析出和空气细菌污染，保持活菌数量。这个爆摇酸奶粉用的是新西兰进口奶源和进口双菌粉配比研制，每杯酸奶含有500亿CFU的活性乳酸菌，非常适合老人和小孩食用，特别是乳糖不耐受的朋友们。做出来的酸奶是嫩豆腐状的，有点像布丁奶冻的感觉，翻杯不倒哦！𐟍酸奶机默认发酵8小时，也可以自行调节时长和温度。喜欢酸的朋友可以调长一点时间。做完酸奶后，酸奶机会自动跳转冷藏模式，2℃低温冷藏，就像从冰箱里拿出来的一样。功率只有40W，超级省电！我一般晚上弄4罐放酸奶机里，早上醒来就做好了。来不及吃就直接拿一杯去公司，加点燕麦片、水果拌一下，营养满满！如果你也喜欢酸奶，那就一起来试试爆摇酸奶吧！𐟥　

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