潜江：水乡园林青常在 稻花香里龙虾红

潜江市位于湖北省中部，地处美丽富饶的江汉平原腹地，也是著名作家曹禺的故乡。或许，对于你来说，更熟悉的是这里“中国小龙虾之乡”的称号。

19年前，小龙虾从潜江“虾稻连作”试验田里爬出，被做成油焖大虾火遍大江南北、加工成虾尾销往海外，虾壳还被提炼成壳聚糖、壳寡糖等产品……如今，潜江小龙虾已成长为年综合产值320亿元的产业，养活了15万人，它的美味诱惑着南来北往的食客，优越的产业发展模式也引得无数人的关注。

凤凰网全媒体团在今年8月，走进潜江，第一站便打卡了全中国最大的小龙虾交易市场。湖北潜江龙虾交易中心采取“互联网+小龙虾+流通（O2O+B2B2C）”的独有全产业链模式，设有交易市场、恒温分拣中心、冷链物流配送、客户办公大厅、展示厅等。同时搭建运营国内首家龙虾电商交易资讯平台——虾谷360垂直电商平台，平台集虾种虾苗、鲜活成虾、熟食小龙虾、养用具供销、养虾技术服务、养虾配套服务、小龙虾全产业链信息服务等功能于一体。

2019年8月20日，湖北省发改委与潜网集团共同签订小龙虾价格指数合作框架协议，潜江小龙虾报价将成为湖北全省小龙虾交易指导价。小龙虾交易中心大厅内的大屏上，就显示着全国小龙虾价格监测的实时数据。

三月到六月是龙虾交易最忙的季节，虾季的每天早晨，一辆辆货车驶进位于潜江龙虾交易中心，把从潜江各乡镇或者外地收购的成千上万斤小龙虾运到这个交易中心的各个档口。分拣工在档口等待操作，他们每两个人围着一辆分拣车，先挑出死虾，然后凭经验或者通过过秤，把虾按照4-6钱、6钱-1两、1两以上的分量进行分类。

伴随着小龙虾产业的火热，潜江本土还增加了澳虾养殖业务。澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。

早在2001年到2013年，潜江市花了十几年时间,不断摸索创新，转变生产方式，探索出了由最初的“虾稻连作”综合种养“一稻一虾”发展到现在的 “虾稻共作”生态种养高效模式“一稻两虾”，实现了小龙虾和水稻和谐共生，以虾带粮，同步增产，农民增收，由过去的亩平收入1000元提高到现在亩平收入7500元，“虾稻共作”更被誉为稻田综合种养和现代农业发展的成功典范。

在潜江“虾稻共作”的发源地和核心区熊口镇，通过大力实行“按户连片”、土地流转，发展“虾稻共作”面积7.9万亩，占到了全镇可耕种面积的85%以上，拥有赵脑村、瞄场村2万亩全国稻渔综合种养示范基地，5000亩以上连片基地4个。

稻在水中长，虾在稻下游———这一动一静，铺陈出了稻田中最美、最灵动的画卷，而这也正是“虾稻共作”生态种养模式的生动写照。

龙虾美味让食客老饕流连忘返，但如何处理吃剩虾头和虾壳？潜江走出了一条“变废为宝”的产业发展新道路：虾头和虾壳内被证实含有和蛋白质、维生素同等重要的“人体第六生命要素”--甲壳素。甲壳素在医药保健、生物环保、食品饲料等领域有着广泛的用途。全国第一家小龙虾全产业链国家级农业产业化龙头企业华山科技公司里，工人剥下来的虾壳，经晾干后就能研制生产出甲壳素等天然生物保健品。

如今的潜江小龙虾，大展拳脚。在潜江，不仅可以品味到吉尼斯纪录最多的龙虾菜品、观赏最大的龙虾雕塑纪录。还能打卡总建筑面积约560000㎡的生态龙虾城，项目以潜江龙虾文化为主题，集文化展示、生态旅游、龙虾美食、娱乐购物为一体的潜江首个生态文化旅游CBD。

这里还有在全国两会期间被官方盖章点赞的“小龙虾学院”。用事实说话的潜江龙虾学校，折射出职业教育“大前景”。潜江培养的小龙虾烹饪专业人才，正让越来越多人在自家门口就能享受地道的小龙虾美食。

“将地域饮食文化品牌做到极致。”来自凤凰网全媒体团的成员曾这样感慨。

潜江小龙虾步履不停，走出潜江、走向全国乃至世界：4月，它走进北京、上海；5月20日至22日，潜江小龙虾出现在香港尖沙咀会堂；6月，又动身去联合国总部，亮相美国纽约时代广场……“凤凰鼎力支持潜江小龙虾走向世界”，拥有广泛华人受众的凤凰传媒集团，为潜江小龙虾的明天送上了这样的祝福。

小龙虾所延伸出的小龙虾产业与节会文化，是潜江对外开放的窗口，也是全民庆祝的文化盛宴。 发展永不止步，潜江龙虾、潜江虾稻将不忘初心、继续前行。

除了火红的小龙虾，潜江这座有着千年历史的城市，人文底蕴深厚、文化产业繁荣，曹禺文化、章华台楚文化、水乡文化、农耕文化百花齐放，花鼓戏、皮影戏等各展风采，构筑出这座城市特有的风情和韵味。

潜江的一张文化名片，是谓“曹禺故里”。这位创作了《雷雨》的文化名家，正是潜江人。曹禺原名万家宝，祖上耕读人家。明朝万历年间，天下扰攘，江西南昌府武官万邦游宦湖北潜江，看中这里纯正的亲和之缘，娶潜江女子杨氏为妻，再不他往。从此，万氏家族的这一支繁衍生长于潜江。

曹禺祖居博物馆里，展线依曹禺祖居的“厅屋”“堂屋”“德馨堂”、“塾馆”及“万德尊卧室”“花厅”“台屋”等26间厅室而布设。展陈“曹禺家族谱牒”及曹禺祖上所留家什、农具等400多件（套）。

同时，另辟专厅陈列潜江进入国家级、省级非物质文化遗产保护名录的荆州花鼓戏、江汉平原皮影戏、潜江民歌、潜江木雕、潜江花灯等有关实物资料70余件；旧时潜江名胜楹联多幅经复制也融入展陈。

潜江的文化因曲艺戏剧而温婉绵长。在这里，可以听一场独具特色的花鼓戏，也可以看一出感人至深的舞台戏剧。潜江正延续着这股文化血脉，以昂然的姿态向前发展着。“要坚持守正创新，加快发展步伐，全力推动潜江文艺事业繁荣发展。”潜江市委书记吴祖云在全国基层文联工作座谈会暨2019年组联工作会上表示，潜江将全力推动“文艺+”改革模式，在新的历史条件下不断彰显潜江文联组织的生机和活力，全力推动潜江文艺事业发展迈上新台阶。

“以前认识潜江是因为小龙虾，来了之后，才发现这片土地也有着深厚的历史底蕴和独特的文化魅力。” 来到潜江的食客，会在这里发现博大精深楚文化的惊喜。

“烟渚南鸿呼晓群，章华宫娥怨行云。”春秋战国时期，楚国君主楚灵王曾修建过一处离宫，相传“举国营之，数年乃成”，被誉为当时的“天下第一台”，史称“章华台”。这座“台高10丈，基广15丈”的宏伟建筑后毁于兵乱，消失在漫漫历史长河中。直到1986年，潜江龙湾镇发掘出一地下遗址，著名学者考证其遗址即为楚章华台遗址。

史载章华台“台高10丈，基广15丈”，曲栏拾级而上，中途得休息三次才能到达顶点，故又称“三休台”；又因楚灵王特别喜欢细腰女子在宫内轻歌漫舞，不少宫女为求媚于王，少食忍饿，以求细腰，故亦称“细腰宫”。

设有《天下第一台——章华台》大型文物主题展览的龙湾遗址博物馆里，运用微缩模型场景，还原了楚灵王大兴士木，举全国之力，耗六年之时，修建举世闻名的章华台壮丽场面。并展出黄罗岗、放鹰台、郑家湖等遗址出土的精美文物，讲述龙湾遗址的考古发现和研究成果。

历史上遗落下的楚韵明珠，在潜江发出耀古烁今的光芒；潜江文化，因楚国遗址而渊源深厚。如今，已有越来越多的文艺精品在潜江这片文化沃土上生根发芽、开花结果，而文化的继承和发展也让潜江风韵更足、魅力更胜。