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桂鱼做法最新视觉报道_桂鱼的家常做法大全(2024年12月全程跟踪)

内容来源：凤巢SEO所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

桂鱼做法

清蒸桂鱼的家常做法，简单又美味！ 𐟐Ÿ 桂鱼是一种营养丰富的鱼类，含有大量的蛋白质、多不饱和脂肪酸、矿物质和氨基酸，易于消化，还能促进乳汁分泌。今天我们来分享一个简单又美味的清蒸桂鱼做法，保证让你百吃不厌！ 𐟌🠥䇨œ时间：首先，准备好新鲜的桂鱼和葱姜。将桂鱼清洗干净，并在两面划几刀，这样更容易入味。接着，在鱼身上、肚子里以及鱼的下摆处都铺上葱姜。 𐟧‚ 腌制步骤：用少许盐、葱姜和料酒腌制桂鱼15分钟，这样可以去腥增香。腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。 𐟍𝯸 出锅享用：蒸好的桂鱼出锅后，先去除葱姜，然后撒上葱花。最后，浇上热油和蒸鱼豉油，一道美味的清蒸桂鱼就完成了！这个做法简单快捷，适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。快试试吧，你一定会爱上这道菜的美味！

𐟐Ÿ 家常清蒸桂鱼做法，简单易学！准备材料：新鲜桂鱼、姜片、葱丝、料酒。步骤一：清洗桂鱼，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划几刀，用厨房用纸擦干水分。步骤二：将鱼放入碗中，加入姜片、葱丝和料酒，腌制10分钟。步骤三：准备配菜：小葱丝、姜丝、大葱丝、彩椒丝（可选）。步骤四：腌制好的鱼身上抹少许盐，去掉姜葱丝，重新在碗底铺上葱丝，并在鱼肚内塞入多片姜片。步骤五：将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（注意不要蒸过头）。步骤六：起锅后，倒出碗内的汤汁，夹去蒸过的葱丝和姜片。步骤七：在鱼身上均匀铺满配菜，淋上热油，再淋一圈蒸鱼豉油。完成！一道香喷喷的清蒸桂鱼就做好了，快来试试吧！

被称为徽系头道菜的鳜鱼，最美味的吃饭是放臭了再吃被称为

家庭版松鼠桂鱼，酸甜可口，简单易学！今天给大家分享一个超级简单又美味的家庭版松鼠桂鱼做法！金黄酥脆的鱼肉，搭配酸甜适中的酱汁，简直是人间美味。大朋友小朋友们都爱吃，赶紧试试吧！食材准备桂鱼：一条玉米粒：适量豌豆：适量胡萝卜粒：适量调料准备糖：适量盐：适量番茄酱：适量料酒：适量生粉：适量油：适量葱姜：适量烹饪步骤处理桂鱼：先把桂鱼的内脏清理干净，鱼头切下来备用。剖鱼：把鱼身放在案板上，顺着中间的大鱼骨横刀剖开，尾部不要切断。然后去掉中间的鱼骨。切鱼肉：把鱼肚子部位的带刺肉切掉，这样炸出来更美观。切花纹：鱼皮向下，在鱼肉上斜切直刀，不要切破鱼皮。再反方向切，鱼肉呈菱形花纹即可。腌制鱼肉：把鱼肉放进碗里，加入葱姜、料酒和盐，抓匀后腌制20分钟。裹生粉：腌制好的鱼肉上均匀铺满生粉，每个缝隙都要顾及到。裹好后抓起鱼肉抖掉多余生粉，以免油炸时影响口感。油炸鱼肉：锅内倒油，油温七成热时将鱼肉整理好放入锅里，再把鱼头一起放进锅里。用锅铲重复浇热油至鱼身上，直到鱼肉呈金黄色即可捞出备用。调制酱汁：锅内少油，稍微加热后加入两勺番茄酱，搅拌均匀后加入适量清水，煮开后添加一勺糖，搅拌均匀。再倒入玉米、豌豆、胡萝卜粒，最后加入水淀粉，煮至浓稠。将酱汁倒入摆盘好的鱼身上即可食用。小贴士炸鱼肉时一定要控制好油温，太高容易炸糊，太低又不够酥脆。腌制时间不要太长，20分钟刚刚好，时间太长会影响口感。赶紧试试这个做法吧，保证你一口接一口停不下来！𐟘‹

高考祝福：四道美食寓意金榜题名 𐟍— 秘汁鸡翅 - 寓意“大鹏展翅” 所需食材：鸡翅、奥尔良粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜汁、蜂蜜、烧烤料做法：鸡翅划花刀，清洗干净后控干水分，放入碗中。加入奥尔良粉、盐和胡椒粉各一勺，加入葱姜蒜汁，搅拌均匀。起锅烧油，鸡翅下锅炸至金黄捞出。锅中留底油，加两勺蜂蜜，熬至融化后放入鸡翅，裹匀蜂蜜，收干汁水，撒上芝麻和烧烤料，即可享用。 𐟍… 西红柿炒鸡蛋 - 寓意“事事如意” 所需食材：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、白糖做法：西红柿洗净切块备用，鸡蛋打散。起锅烧油，下鸡蛋煸炒至熟，盛出备用。另起锅烧油，下西红柿煸炒至出汤，加入鸡蛋，调入盐、鸡精和白糖各一勺，炒匀即可出锅。 𐟐Ÿ 松鼠桂鱼 - 寓意“鱼跃龙门” 所需食材：桂鱼、盐、料酒、葱、姜、淀粉、番茄酱、白糖、水淀粉、甜豆、松仁做法：桂鱼去内脏洗净，切下鱼头，从头部开始横向剖开至尾部，不要切断。另一面下刀剔除鱼骨，两面鱼肉改花刀，呈菱形花纹，腌制20分钟。鱼肉裹上淀粉，拎着鱼尾下锅炸至金黄，鱼头也下锅炸至金黄捞出控油。调制料汁，起锅加点油，加入番茄酱、白糖各两勺，一勺水、一勺水淀粉，熬制浓稠。鱼肉、鱼头摆盘，淋上汤汁，撒上甜豆和松仁即可。 𐟥’ 浇汁秋葵 - 寓意“一举夺魁” 所需食材：秋葵、白灼汁做法：秋葵去尾洗净，下锅焯水至熟，捞出控干水分放入碗中。倒入白灼汁，拌匀即可，清爽开胃的家常菜。 𐟍– 椒盐猪蹄 - 寓意“金榜题名” 所需食材：猪蹄、葱姜、八角、花椒、盐、干辣椒、椒盐做法：猪蹄剁成小块洗净，下锅焯水至熟，捞出控干水分。另起锅烧油，下猪蹄煎至两面焦黄，加入葱姜、八角、花椒、盐，继续炖煮50分钟。另起锅烧油，下猪蹄煎至两面焦黄，加入干辣椒、花椒、椒盐，炒匀即可出锅。

清蒸桂鱼的家常做法，简单又美味！有时候做菜真的没那么复杂，随心所欲地来就好。今天给大家分享一个清蒸桂鱼的家常做法，保证你做出来的鱼鲜美无比，一点腥味都没有。准备工作 𐟐Ÿ 首先，买一条新鲜的桂鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好。回家后，自己再二次清理一遍，把鱼腮处理干净，用剪刀一点一点剪掉。然后用菜刀把鱼身上的鱼鳍根部和鱼身子的皮肤都刮一刮，把没处理到的鱼鳞和粘液都刮干净。这个过程比较费时，大概需要一个小时左右，但为了做出美味的鱼，值得的！处理鱼身 𐟧𝊦𘅧†干净后，把鱼身上的水控一控。找个盘子，把鱼放上去，盘子高低错位就能控水。接下来，准备葱姜青红椒：一块姜、三根葱、一个小米椒和1/4个青椒。把这些材料切成丝和片，葱白和葱绿各切一点丝，生姜也切一点丝，青椒切点丝。这些材料等会儿蒸好鱼后铺上去用。腌制鱼 𐟍𝯸 用厨房纸把鱼的内外都擦干，把菜板和菜刀上的水也擦干。然后在鱼的两面各划三刀，每个口子里都塞上一片姜和一根葱段。剩下的葱和姜分别塞进鱼肚子和脑袋里，均匀塞好。开始蒸鱼 𐟍𒊦‹🤸꧛˜子，上面放两根筷子，筷子之间间隔2到3厘米。把鱼放在筷子上，竖向压在筷子上。接下来，锅里烧开水，水开后上锅蒸鱼。我蒸了12分钟，然后闷了两分钟，共计14分钟。出锅与调味 𐟌𖯸 蒸好后，出锅，把蒸鱼盘子里的水倒掉点，把鱼上面的葱姜都夹丢掉。然后准备烧热油，油的量尽量多一点，比平时炒蔬菜用油的量多两到三倍。热油小心地泼到铺上葱姜青红椒丝的鱼上，会有滋滋滋的声音。最后淋上蒸鱼豉油，就完工了！这道菜从头到尾所用的材料只有鱼、葱姜青红椒和蒸鱼豉油，其他什么都没有添加。超级美味，一点都不腥的。有时候做菜随心所欲，不一定非要按照别人的想法，你觉得哪里不合适的，按照你自己的想法改进！#做菜我是认真的

𐟐Ÿ 美味又营养的清蒸桂鱼做法指南 𐟍𝯸 清蒸桂鱼不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料：材料准备：一条桂鱼、适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和食用油。处理桂鱼：将桂鱼处理干净，去鳞去内脏，并在鱼身上划几刀，方便入味。然后将处理好的鱼放入碗中。腌制过程：在鱼身上撒上盐、糖和胡椒粉，并加入切碎的葱姜蒜。倒入适量料酒、生抽和老抽，用保鲜膜密封，放入冰箱腌制30分钟。如果喜欢辣味，可以加入一些剁椒。蒸鱼：将腌好的桂鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。最后的步骤：取出蒸好的桂鱼，倒入蒸鱼豉油，香味立刻扑鼻而来，鱼肉鲜嫩可口。这道清蒸桂鱼不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭食用。快试试吧！

苏州三虾季：美食之旅的极致体验 𐟍䰟Œ𘊥‡ 年前，一碗裕兴记的三虾面让多少人流口水。如今，苏州的吃货们又把三虾美食推到了新的高度。这次来到苏州，我跟着米雪食记的推荐，体验了一把苏州的美食之旅。虽然学不来老饕们的挑剔，但我知道什么是好吃。鼎膳ⷥŒ 宴：提前预约+点菜付定金首先，我们去了鼎膳ⷥŒ 宴。这里需要提前电话预约，还要点菜付定金。虽然有点麻烦，但每一道菜都让人觉得值得。虾籽吊糟嫩鸽腿：鲜嫩微甜第一道菜是虾籽吊糟嫩鸽腿。酒糟卤鸽腿上撒上酒酿和虾籽，鲜嫩多汁，微甜可口。这道菜的高水准一下子就把这顿饭的期待值拉满了。大湖蚬子香椿头：停不下来接下来是大湖蚬子香椿头。这道菜用塔塔的做法，中式调味，炸到酥脆的葱丝藏起蚬子的淡淡腥味，香椿头的香味扑鼻而来，让人停不下来。松仁糖醋大对虾：讨巧美味然后是松仁糖醋大对虾。这道菜用松鼠鳜鱼的做法来做东海大虾，相当于苏式天妇罗。不用鳜鱼那么麻烦的刀工，也不会浪费食材，好吃又讨巧。芙蓉三虾桂鱼丝：有点失望最贵的一道菜是芙蓉三虾桂鱼丝。虽然价格高，但并没有想象中的惊艳。三虾满满一盘、桂鱼切成细丝、还有蛋白做的芙蓉，每一样都是功夫和时间，却没有体现出这些食材混合起来应有的鲜味加成。时令三虾大春卷：外脆里嫩接着是时令三虾大春卷。一个春卷被炸得恰到好处，火候掌握得刚刚好，上半部分蓬起的酥脆空心春卷皮，下半部分饱满的三虾馅，外脆里嫩，鲜香爆棚。苏式重青焖肉锅饭：简单平淡最后是苏式重青焖肉锅饭。重青就是苏式面条才有的选项，很多葱的意思。焖肉也是苏式面条常见的浇头。这里用来焖饭，调味很清淡，应了那句：最好的食材只需要最简单的烹饪方法。虽然味道平平无奇，但也算是个特色吧。购物和满足感吃完饭后，我们去了车程15分钟的比斯特shopping。一天的行程虽然紧凑，但吃得开心，逛得满足，还瘦了一圈，真是特种兵式的苏州一日游啊！

松鼠桂鱼的家常做法松鼠桂鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，以其独特的造型和口感深受人们喜爱。以下是松鼠桂鱼的家常做法，供您参考：食材准备 •桂鱼1条（约1000克） •番茄酱适量（约50-100克） •植物油适量（约800克，实际用量根据炸鱼情况调整） •料酒适量（约10-15克） •精盐适量（约10克） •淀粉适量（红薯淀粉、小麦粉混合，比例约为3:1） •鸡蛋清1个（可选，用于增加鱼肉嫩滑度） •白糖适量（约40-85克） •白醋适量（约10-40克） •清水适量（约300克，用于熬汁） •姜蒜末适量 •青豆、松仁、西兰花等配菜少许（用于装饰）制作步骤 1.处理鱼骨鱼刺：沿着鱼鳃后部左右各划一刀，把鱼头切下来。刀贴住鱼骨横着把鱼肉片开，两面都是，尾部不切断。注意不要切断鱼皮，把鱼肚上的鱼刺斜刀片下来。 2.花刀处理：把鱼身铺平，竖着下刀拉出间隔约0.5厘米的刀口。把鱼身横放案板上，斜着下刀，片出菱形的肉，不要切断，切到紧贴鱼皮地方即可。 3.腌制鱼肉：将料酒和适量盐与鱼肉混合均匀，腌制15分钟。 4.裹粉：在裹粉前，用厨房用纸吸干鱼肉表面的水分。将红薯淀粉和小麦粉按3:1的比例混合均匀，涂抹在鱼肉上，包括鱼肉刀切的缝隙也要裹上生粉。然后抖落多余的淀粉。 5.炸制鱼肉：净锅倒入足够的植物油，油温升至八成热（约200Ⰳ，筷子插进油锅冒小泡）。先捏着鱼尾和鱼身前部，放至油锅中，炸制定型。然后鱼身再进油锅中油炸，鱼头同时放进油锅炸制。炸制定型后捞出，待油温再次升至八成热时，进行复炸，炸至鱼肉变成金黄色，捞出控油。 6.熬制桂鱼汁：净锅入适量水（约250克），加入白糖烧至融化变色。开小火加入番茄酱炒至与糖融合，再加入姜蒜颗粒、香醋、料酒炒匀。煮开后加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后关火。 7.装盘与浇汁：将炸好的鱼肉和鱼头摆放在盘中，最好使用白色鱼盘以凸显色泽。将熬好的桂鱼汁均匀地浇在鱼肉和鱼头上。最后，可以撒上青豆、松仁等配菜进行装饰，增加色彩和口感。小贴士 1.花刀处理：这是制作松鼠桂鱼的关键步骤之一，需要耐心细致地操作以确保鱼肉形状美观。 2.炸制技巧：炸制时油温要控制好，先低温炸制定型再高温复炸至金黄色，这样可以使鱼肉外酥里嫩且色泽诱人。 3.勾芡技巧：熬制桂鱼汁时要注意火候和勾芡时间，以免出现糊锅或汤汁过稀的情况。通过以上步骤和技巧，您就可以在家中制作出美味的松鼠桂鱼了。

淮扬菜以其独特的风味和历史背景，包含多种名菜，如清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、软兜长鱼等，深受美食爱好者喜爱。 1.淮扬菜淮扬菜以其鲜、脆、嫩的特色和咸、甜、酸的特点融合，形成独特风味。 2.名菜介绍文中详细介绍了淮扬菜中最有名的十道菜，包括清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等，阐述了它们的做法及历史背景。 3.乾隆皇帝乾隆皇帝对淮扬菜的推广起到了重要作用，如松鼠鳜鱼的创作便与乾隆有关。 4.烹饪技巧淮扬菜多道菜品展示了精湛的烹饪技巧，如软兜长鱼中的活鱼烹调，以及松鼠桂鱼的金黄色脆皮制作。原文链接：以上内容由AI检索𐟧 生成，你也可以捏合屏幕𐟤生成属于你的专属内容 @捏一下小助手

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